1.普通堆肥
普通堆肥是在嫌氣條件下腐熟而成，堆肥的溫度不超過50℃，腐熟時間較長，約3-5個月。堆積方法隨季節等條件而不同，有平地式、半坑式及地下式三種。
(1)平地式:適用于氣溫高、雨量多、濕度大、地下水位高的地區或夏季積肥。堆前選擇地勢較干燥而平坦、靠近水源、運輸方便的地點堆積。堆寬2米，堆高1.5-2米，堆長以材料數量而定。堆置前先夯實地面，再鋪上一層細草或草炭以吸收滲下的汁液。每層厚15-24厘米，每層間適量加水、石灰、污泥、人糞尿等，堆頂蓋一層細土或河泥，以減少水分的蒸發和氨的揮發損失。堆置約1個月左右，翻搗一次，再根據堆肥的干濕程度適量加水，再堆置1個月左右、再翻搗，直到腐熟為止。堆肥腐熟的快慢隨季節而變化，夏季高溫多濕，堆肥一次約2個月左右，冬季需3-4個月可以腐熟。
(2)半坑式:北方早春和冬季常用半坑式堆肥。首先選擇向陽背風的高坦處建坑。坑深2-3尺，坑底寬5-6尺，長8-12尺，坑底坑壁有井字形通氣溝，溝深 5-6寸，通氣溝交叉處立有通氣塔。堆肥高出地面3尺，加入風干秸稈1000斤，堆頂用泥土封嚴。堆后一周溫度上升，高溫期后，堆內溫度下降5-7天，可以翻搗，使堆內上下里外均勻，再堆置直到腐熟為止。
(3)深坑式:坑深2米，全部在地下堆制，也叫“地下式”，堆制方法與半坑式相似。
2.高溫堆肥
高溫堆肥是有機肥料，特別是人糞尿無害化處理的一個主要方法。秸稈、糞尿經過高溫處理后，可以消滅病菌、蟲卵、草子等有害物質的影響。為了加快秸稈的分解，高溫堆肥都需要接種高溫纖維素分解菌，設立通氣裝置，寒冷地區還應有防寒措施。高溫堆肥堆置的方式有平地式和半坑式二種。堆置的方法與普通堆肥相同，但需要加入好熱性高溫纖維素分解菌，以促進秸稈的分解。常用馬糞培養液代替馬糞達到接種的目的。馬糞培養液的制法是把2兩馬糞加20-30斤水攪拌均勻后放入白鐵桶內。桶上加蓋，放在堆肥上面，桶身賣入堆內，桶口露在外面，在65℃高溫下放置4-5天即可應用。培養液用量為堆肥材料的1%。
高溫堆肥一般經過發熱、高溫、降溫、腐熟等幾個階段。高溫階段可以殺蟲滅菌。
